最爱家常菜：家常回锅肉
平时很少吃猪肉，这次本叫猪买做叉烧的五花腩，结果。。。
买成了这块几乎全肥的带皮五花肉，这么好的肉，不拿来做回锅肉真是太可惜了！
配了香香的大蒜叶，加了豆瓣酱提味，还不错！
家常的味道最令人难忘啊！
家常回锅肉
材料：五花肉一条，姜葱，大蒜叶，蒜头，生抽，豆瓣酱，糖，果酒，甜面酱
家常回锅肉的做法
五花肉洗净，整条放入姜葱水煮8分熟
捞起洗净，过冷水，冷却后切薄片，准备好其它配料
油煎五花肉片出油备用，底油炒香姜蒜和大蒜叶
下豆瓣酱和甜面酱
下五花肉，大蒜叶
加生抽，糖，果酒调味
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高......
