姜丝牛肉
原料：牛蒡200克，牛后臀尖肉200克。
调料：姜20克，酒、糖、酱油各13杯。
姜丝牛肉做法
1.将牛蒡刷洗干净，切成斜片，放入冷水中浸泡，中间换3次水。
2．姜切细丝、牛肉切片，再切成3厘米的段。
3．炒锅内放入15杯水煮开后，放入牛蒡，烧开后改用小火煮5分钟，加入酒、糖、酱油，改用旺火。
4．加入姜丝、牛肉，待肉变色改用小火，加盖煮片刻，待汤汁浓缩即可。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...
