素炒烤肉
主料：平菇
辅料：香菜
调料：盐；孜然粒；孜然粉；辣椒面；香油
素炒烤肉的做法
1、秋天平菇上市了，选择大一点的平菇。
2、将平菇去掉梗，冲洗干净。
3、平菇焯水后捞出
4、过凉水
5、用手将平菇水分轻轻的挤干，加入盐；香油拌一下
6、平菇撒上大量的玉米淀粉抓匀
7、5成油温将平菇逐个下入锅中滑油，用筷子勤搅动，防止黏连。定型后捞出。
8、待油温恢复到6成热时，再次下入平菇，炸制外焦里嫩捞出。
9、锅中不放油，直接放入孜然粒；孜然粉；辣椒面；盐炒香
10、倒入平菇炒匀
11、撒入香菜即可出锅。
小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
