老公这个人很挑食，鸡鸭肉、水产品和许多蔬菜都不吃，小炒菜也不太喜欢，只喜欢红烧肉和炖烧菜等味重的菜。在家常菜中，他最喜欢吃茄子，虽然我不太喜欢，但老公难得有喜欢
食材配方
主料：茄子3根西红柿半个辅料：油适量盐1茶匙郫县辣豆瓣酱1勺白糖1勺葱花适量蒜瓣碎适量水淀粉1小碗
做法 共11个步骤
1.茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。
2.西红柿半个，切小块，备用。
3.热锅上油，爆香蒜瓣碎。
4.倒入西红柿，炒出红汁。
5.倒入茄子，中小火煸炒。
6.待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟。
7.加葱花。
8.调入白糖。
9.调入盐。
10.取一小碗，放入1茶匙淀粉，加凉开水调成水淀粉。
11.在锅里倒入水淀粉，大火收汁，即可盛盘。
