1.冬笋剥壳，洗净，用清水煮20~30分钟去辣气涩味。 2.干香菇洗净用温水发开。 3.天津油面筋从冰箱取出化冻。 4.冬笋，胡萝卜切片。水发香菇，油面筋切块。 5.炒锅内下少许食用油，放2瓣大料小火熬出香味。 6.放香菇翻炒出香味。 7.下胡萝卜，冬笋，油面筋略翻炒。 8.放酱油，盐调味，加水到食材平。 9.加盖中大烧5分钟。 10.大火收汁，盛出装盘。
