1.香菇、杏鲍菇切丁，山药蒸熟压成泥，加入面粉，少许小苏打和盐。 2.豆腐上锅水开后蒸5分钟后，豆腐放盘中压细碎。 3.将以上2、3步骤的食材混合拌均后捏成圆球状备用。 4.油锅油6成热，将圆子炸成金黄。 5.另起锅烧开水，将飘儿菜在沸水中烫1分钟备用。 6.另起锅里加水，用生抽、盐调味，放入炸好的豆腐圆子和摆盘好蔬菜，小火煨5分钟；用水勾欠浇在上使可。最后用胡萝卜或西红柿装点在菜品上。
