1.腐竹和木耳提前浸泡。
2.香菇洗净备用。
3.木耳入开水汆烫一下。
4.腐竹切斜刀装盘。
5.香菇切薄片装盘。
6.蒜和葱切碎备用。
7.蚝油，酱油，盐，淀粉，糖，水调料汁。
8.锅中入油烧热倒入葱蒜爆香。
9.放入香菇翻炒。
10.加入腐竹和木耳翻炒。
11.放入豆瓣酱炒匀。
12.加入料汁炒匀。
13.炒制入味即可，出锅加盐调味装盘。
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...
