1.猪脚处理干净剁成块。 2.冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。 3.笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。 4.焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。 5.水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时。
