菜系及功效：家常菜谱
海南黎家竹筒饭原料：大米500克，猪瘦肉100克，鲜青竹2节，植物油、生抽、老抽、精盐、味精、五香粉和适量。
海南黎家竹筒饭的做法
(1)将大米洗净，用清水浸泡1小时，捞出控水，加精盐、味精拌匀；猪瘦肉洗净切成片，加老抽、生抽、五香粉拌匀腌片刻。
(2)炒锅注油烧热，下入猪肉片炒熟，晾凉切成粒，与大米搅拌均匀。
(3)将鲜竹筒节锯开一端，洗净晾干，内壁涂抹少许油，装入猪肉大米、适量清水，用干净布包扎住竹筒口，入烤箱高温烤熟，取出晾凉锯成小段即可
红毛丹的功效与作用
红毛丹营养丰富，含多量维生素c，以及维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、镁等。红毛丹味甜，带荔枝或葡萄味，但不如荔枝好吃。可制作罐头、蜜饯、果酱、果冻、酿酒等...
