炸熘樱桃排骨
食材:猪肋排骨500克，樱桃80克，葱3棵，蒜3瓣，酱油25毫升，白糖25克，香醋25毫升，绍酒20克，味精1克，干淀粉40克。湿淀粉15克，猪骨汤100毫升，熟猪油750毫升。
炸熘樱桃排骨的做法
(1)猪肋排骨洗净切成长、宽各2.5厘米的四方块；葱白洗净切长3厘米的段；蒜切粒；樱桃洗净切片。
(2)将肋排放在小盆中，用酱油、绍酒和干淀粉抓匀；另将酱油、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤调匀放在小碗中待用。
(3)炒锅放在旺火上，下熟猪油烧到八成热时，将挂匀干淀粉的肋排下锅炸至色呈浅黄时倒进漏勺沥干油。
(4)锅中留下余油，下蒜粒煸出香味，把小碗里的调料下锅煮滚时倒进过油肋排骨一齐翻炒几下，起锅装在盘中，面上铺樱桃片即成。
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
樱桃的功效与作用
樱桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素B及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。樱桃含铁量特别高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，常食樱桃可补充人体对铁元素的需求，促进血红......
