银耳甜鸽蛋
原料：鸽蛋200克，银耳(干)7克，冰糖100克。
银耳甜鸽蛋的做法
1.将汤锅置火上，放入清水烧沸。然后将鸽蛋逐一磕入碗内。倒入沸水锅中汆熟成荷包蛋。
2．将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙。用清水漂洗干净捞出，控干水。另取一汤锅置火上，倒入清水5000毫升，放入冰糖煮化。下银耳煮2分钟，撇去浮沫。
3．放入汆熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。
提示：滋阴润肺，生津止渴。
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
金耳的营养价值
金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效，可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身，对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎、气血；引员、肝脏炎症、神经衰弱、失眠、五劳七伤、老年性慢性支气管炎、痰多哮喘、......
