香椿苗豆皮卷出彩的地方是酱，用肉馅炸的酱，蘸着吃口里首先进入味觉的是香椿苗的跳动，随后是融到嘴里的肉酱香，欲罢不能。每次家宴时，大部分朋友都会点的一道菜。
香椿苗豆皮卷
材料：豆腐皮，香葱，香椿苗
辅料：小米辣，蒜，甜面酱，肉糜
香椿苗豆皮卷做法
1：香椿苗和香葱洗净。豆皮展开，把香椿苗和香葱铺好，然后轻轻卷起，用香葱系个葱结，最后切成几段
2：小米辣和蒜切末
3：热锅凉油，放入蒜末，小米辣煸炒，再放入肉糜炒出水分
4：倒入甜面酱，小火翻炒匀后加入清水，该大火烧开，转中火慢慢收汁
吃的时候用豆皮卷蘸着肉酱即可
食用香椿的功效
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...
