肉丝炒豆芽
主料：瘦肉300克，黄豆芽200克，蒜末l小匙，辣椒2个，韭菜4根。
调味料：料酒、酱油、淀粉各l大匙，盐少许，糖、胡椒粉、水各适量。
肉丝炒豆芽的做法
1.将瘦肉切丝，拌入料酒、酱油、淀粉、盐腌10分钟；将黄豆芽去尾，洗净；辣椒去子切丝；韭菜洗净切小段。
2．热油5大匙炒瘦肉丝，待肉色变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟
3．肉丝回锅，加入辣椒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉、盐、水、韭菜段拌炒均匀即可。
特色介绍：味美可口，口味适中。
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...
