用中国人的口味来烹饪意粉——酱香牛肉末意粉
对于美食，我从不刻意追求章法，适合自己口味就是我想要的。
就象今天这道意面，
利用家里现在的材料随意配搭，
用中国人的口味来烹饪意粉，
却意想不到的美味。
XO酱、烤肉酱两种酱料的结合，
加入薄荷，
鲜香中透着清凉的牛肉末，
裹着有嚼头的意粉，
用中式的烹饪手法来吃意粉。
象面条、意粉这一类的食物，煮熟了如果处理不当会粘到一块，
掌握以下三个小招，就可以不粘连：
水开时放入1茶匙食盐。
煮好后拌入1汤匙油。
煮好后过凉水。
酱香牛肉末意粉
主料：牛肉糜350克、意粉150克
配料：圣女果2个、薄荷3根、指天椒5个
调料：李锦记XO酱1汤匙、大喜大牛肉烤肉酱2汤匙、大葱1段、盐1/2汤匙、葡萄籽油2-3汤匙、生抽1汤匙
酱香牛肉末意粉做法
1、主料、配料、调料备好。
2、牛肉糜洗净沥干水份，大葱切碎、指天椒切圈，薄荷切碎(忘拍)，XO酱、烤肉酱备好。
3、锅放油爆香大葱和指天椒。
4、放入XO酱爆香。
5、放入牛肉糜，淋入烤肉酱，炒至水份微干。
6、放入生抽、盐继续翻炒。
7、8、再放入薄菏微翻炒一会即可。
9、不锈钢锅里放入清水，煮开后放入1茶匙盐。
10、然后把意粉放入煮12分钟。
11、捞起意粉淋入1汤匙葡萄籽油拌匀。
12、然后把意粉、切好的圣女果、薄荷放入碟中摆好即可。
