这个最经济实惠了，才10元就做出一盘美味虾。我是早上9点去的菜市，卖海鲜的刚进货回来，早上去买虾一般都是缺养发白的，平时我会下午才去买，到了下午，虾就恢复了鲜活的状态，平时买海鲜都习惯固定一家，因此摊主也好说，我挑选出缺养的，每斤15元，这个季节虾的价格是25元/斤。但最后我算了下，即使买鲜活的虾钱也还是够的。
其实，我最喜欢吃的虾竟然不是这种味香浓郁的，而是白灼的。白灼后只需蘸点生抽和芥末，便觉得很鲜美。
不过个人口味不一样，这个是我女儿喜欢的。
红焖允指虾
材料：虾300g、红葱头2个、大蒜2瓣、姜1小块、黄酒80ml、白糖15g、生抽10ml、蚝油10ml、胡椒粉2g、盐少许
红焖允指虾的做法
1.虾洗净，去掉头部的沙袋，用剪刀将背部剪开，剔除虾线；
2.将处理好的虾放入玩中，用少许盐和胡椒粉腌制片刻；
3.红葱头和大蒜切碎，姜切碎末备用；
4.炒锅放比平时炒菜多一些的油，油热后放入虾用中火慢煎，至虾身卷曲表皮酥脆红亮后立即盛出；
5.锅中留底油，改小火放入姜、葱、蒜末炒出香味；
6.放入虾，加白糖翻炒均匀，调入生抽、蚝油、盐、黄酒翻炒均匀，盖上锅盖用小火焖2分钟，至汤汁收干即可。
煮妇心得：
1.虾先煎到表皮酥脆后再焖，口感会更好。
2.如果喜换吃辣可以放点辣椒进去，更惹味。
小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
如何选购鲜虾
对鲜虾质量好坏的鉴别，主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...
