清心润肺的滋味小炒炒三丁
上周做的一道炒三丁正合现在的时宜，清心润肺极佳的马蹄，配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭，而胡萝卜丁又增添了色彩，是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒，喜欢的试试吧！
炒三丁
原料：材料：梅花肉，马蹄，胡萝卜。（梅花肉的口感比里脊肉更嫩，买不到也可以用里脊肉代替）
炒三丁的做法
1.准备原料
2.马蹄和胡萝卜分别切成丁。
3.梅花肉洗净后切丁，加料酒，胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。（料酒可以稍稍多加些，要抓到有些发粘，这样肉丁就吸足水份，炒制后会很嫩。）
4.油锅入姜丝爆香后，倒入肉丁翻炒至变色盛出。
5.另起油锅，先倒入胡萝卜丁翻炒。
6.胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒，并加少许盐调味。
7.重新倒入肉丁翻炒。
8.加少许料酒，生抽和糖，炒匀后出锅。
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富，每500克含蛋白质7克，脂肪0.Sg，糖类16.Sg，胡萝卜素16.5.ng，核黄素0.3毫克，维生素E445毫克，钙245毫克，铁110.5毫克，锌10.25毫克，铜11.65毫克，还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...
