一说到狮子头，我就有点谗，当然那可不是经常可以做的菜，好吃的狮子头是要费一些功夫的。切肉、搅打、油炸、闷烧都有讲究的。给大家推荐一道容易操作的家常吃法，豆腐做的狮子头。这道菜做起来非常方便，而且营养丰富，口味鲜香，老人小孩都适合，算是健康版的狮子头，不妨试试。
简单营养老少皆宜--豆腐狮子头
狮子头材料：豆腐150克、猪肉糜100克、水发冬菇25克、姜末5克、生粉1汤匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、麻油1/3茶匙。
配料：油菜100克、油3汤匙、料酒1汤匙。
汤汁材料：清鸡汤1杯、盐1/3茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。
豆腐狮子头的做法
1、将所有狮子头材料混合，并朝一个方向搅动，直至成粘稠状。
2、用手捏成丸子，在表面拍上一些生粉，上蒸锅大火20分鐘。
3、锅里放适量的水，放入配料中的油和料酒，烧开后下油菜烫熟，备用。
4、洗净炒锅倒入所有汤汁材料，烧开后放入油菜和蒸熟的狮子头，稍煮片刻起锅。
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜宜与豆腐混合烹制
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...
