锡纸牛肉：当然是头牌大菜啦，这是一道中西结合的菜式。即有中式的调味，又以西式的焗烤方式烹制，香滑软嫩，保证你吃了还想！
锡纸牛肉
原料：牛柳180克。
锡纸牛肉的做法
1、牛枊逆纹切粗条。
2、加入姜丝、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌匀后腌制10分钟，加入少量水淀粉拌匀腌制20分钟以上。
3、做之前加入现磨黑胡椒拌匀，再加入炒菜用量的油。
4、草菇洗净切片，焯水后沥干。
5、取一张锡纸，依次铺上草菇和牛肉，上面盖一张锡纸，四边折起，卷严实。
6、入预热220度的烤箱，烤约10到15分钟，取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽很烫哦。
贴士
1、牛肉调味不一定按我的，可根据自己喜欢的味道来调。
2、垫底的草菇非常好吃，如果不用计算菜钱一定要多放哦。
3、用金针茹或者洋葱垫底都行，金针茹也需焯水，洋葱喜欢脆的就直接焗，喜欢软的就先用干锅炒至半熟。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...
