豆类含有低脂肪、高蛋白，是夏季适宜的蔬菜，而且豆类可以清热祛湿利水。亲们，初夏时节要多吃豆哦！
初夏时令菜---毛豆炒鸡丁
材料：毛豆250克、鸡胸肉200克、彩椒1个、盐、料酒、生粉、老抽、葱花、姜
毛豆炒鸡丁的做法
1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生粉腌制10分钟。
2、锅中烧热油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒片刻，加入老抽，炒至鸡丁上色。
3、将葱花，姜丝放入锅中，待香味出来后加入毛豆翻炒。
4、加入适量的盐翻炒，可在锅边流些凉开水，以防干锅。
5、加入彩椒丁，收汁，出锅。
美食小提示
1、鸡丁一定要提前腌制，这样炒出来的肉质很嫩。
2、毛豆千万不要炒老了，否则整个菜就不好吃了。
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用...
