原料：扁豆角1斤，撕掉豆角筋，一切为二；小五花肉4两，切成肉片；姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒各适量；
五花肉焖扁豆的做法
1、锅里去油烧热倒出，从新去冷油烧热，倒入五花肉，用小火煸炒，当五花肉变色出油，倒入姜片、八角、桂皮、干辣椒和五花肉一起煸炒，炒到肉色金黄，香味较浓时，倒入适量的水，加入大蒜子；
2、加入适量的盐和老抽，放入扁豆，盖上锅盖，大火煮开，焖煮4分钟，揭开锅盖，继续大火收汁；
3、当汤汁将要收干时，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀起锅。
小提示
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吃未煮熟的扁豆为什么会中毒
扁豆学名叫菜豆，营养丰富，味道鲜美，是人们爱吃的一种蔬菜。扁豆的营养价值比一般叶菜类蔬菜高。它不但具有叶菜类蔬菜的营养成分，而且蛋白质、脂肪和淀粉的含量都比较高。...
