鸡柳炒蚕豆
原料：鸡脯肉250克，蚕豆100克，红椒40克。
调料：植物油20毫升(可用花生油代替)，生粉15克(可用红薯粉代替)，精盐4克(可用味精代替)，鸡精3克，生抽10毫升。
鸡柳炒蚕豆的做法
1、将蚕豆、鸡脯肉、红椒放入盘中。把蚕豆洗净后，剥成蚕豆瓣；红椒洗净，切成块。
2、将蚕豆瓣放入沸水中焯水，捞出沥水。
3、把鸡脯肉洗净，剔除筋膜，切成长条状。
4、将鸡脯肉条放入小碗中，加入少许精盐、鸡精。
5、再放入生粉抓匀后，腌制10分钟。
6、将腌制好的鸡肉条放入沸水中煮1分钟，捞出沥水。
7、锅中加入植物油烧热，放入鸡脯肉条煸炒均匀，再放入蚕豆、红椒块。
8、放入蚕豆瓣翻炒片刻，然后放入精盐、生抽翻炒均匀。
9、再加入些鸡精翻炒约3分钟至原料炒熟入味，装盘即可。
小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
如何选购蚕豆
蚕豆是一种一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：...
