盐酥鸡
材料：鸡胸肉、红薯淀粉
腌料：白糖15克、酱油10克、香油10克、料酒10克、蒜泥20克、五香粉5克、一颗蛋、清水110毫升、（盐随意，可不加）
盐酥鸡的做法
1.鸡胸肉一块，先用刀在鸡肉上划几刀，再切成方便入口的小块~
2.调一碗腌料：15克白糖，10克酱油，10克香油，10克料酒，20克蒜泥，5克五香粉，1颗全蛋，110cc清水。
把所有调料拌匀，然后放入鸡肉块，让鸡块浸泡在腌料中腌渍......前一晚腌渍，第二天炸制~
3.炸制前准备一小碗红薯淀粉，将腌好的鸡肉丢到小碗里裹淀粉~
裹匀淀粉的鸡块不急着下锅，放在盘子里静置至回潮，再下锅炸至酥香。
4.鸡块炸至上色后捞起，待油温升高后，再下锅炸一下，让它更酥脆，
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......
