四味小炒
原料：虾15只、鸡蛋2个、木耳适量、韭菜适量、盐适量、葱适量
四味小炒的做法
1.木耳用温水泡发。
2.韭菜洗净择好，切成寸段。
3.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵。
4.鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用。
5.虾洗净剥皮，去掉虾线。
6.锅内烧开水，将虾焯水至八成熟。
7.葱切末备用。
8.锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油。
9.锅内倒适量油（或用煎鸡蛋的余油）加入葱花爆香。
10.将木耳放入锅中翻炒约1分钟。
11.倒入虾仁。
12.加入适量的盐翻炒均匀。
13.加入煎好的鸡蛋。
14.加入韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。
小提示
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