炸猪排是一道非常诱人的美食，虽然油炸食品吃多了不好，可还是偶尔可以解解馋滴。这道炸猪排，不管是大人小孩都是难以抵挡的美味诱惑。外焦里嫩的猪排肉，看着就大大增加食欲。
炸猪排
主料：猪里脊肉200克
配料：鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量
调料：盐少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、油适量
炸猪排的做法
1、准备好原材料
2、里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜着肉的纹理拍打
3、拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然，腌制一会
4、鸡蛋加入少许盐，搅散
5、将猪肉放入面粉里拍上一层面粉
6、放入鸡蛋液里挂糊
7、均匀裹上一层面包糠
8、锅里放入适量油，烧到五成热，放入猪肉，中小火炸至两面金黄
9、大火炸一下，控控油，出锅
特别提示
1、要用里脊肉炸的猪排肉质更加嫩；
2、拍打猪肉的时候不要太用力，两面都要拍打；
3、炸的时候开中小火，快出锅的时候开大火逼出油分。
小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
猪排有健脑益智和延缓衰老的功效
猪排营养价值较高，尤其是蛋白质和脂肪含量较高，并含有骨胶原、磷脂质、磷蛋白等，有健脑益智和延缓衰老之功效。此外，猪排中钙、锌、铁的含量均较多。...
