青椒炒腰花
主料：猪腰2个
配料：青红椒、香菇、葱、姜、干辣、椒、蒜各适量
调料：生抽、老抽、糖、醋、香油、盐、白酒、料酒、生粉各适量
青椒炒腰花的做法
1、准备好食材。
2、把猪腰对半切开，剔除筋膜。
3、斜刀45度切下，不要切断。
4、然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。
5、把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
6、用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
7、洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。
8、锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。
9、把香菇在热水煮下捞出备用。
10、切好葱、姜、蒜、辣椒。
11、青红椒切成菱形块。
12、碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
13、锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
14、加入青红椒炒入味。
15、加入腰花炒。
16、放入碗汁炒匀出锅。
这道菜是微辣的，调配碗汁属于混合口味。
小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...
