想吃牛肉了，可是嫌炖麻烦
有过‘嚼橡皮’的经验，我是不敢轻易尝试炒牛肉的~~
思前想后，还是决定炒！
买了块牛里脊
卖牛肉的拼命吹他的牛肉有多好，有多滑嫩，根本不用腌制
下锅直接炒，入口即化
我半信半疑，还是腌制了，但腌了半小时（时间太短）
口感上来说稍稍有点韧
但比起‘嚼橡皮’好多啦~~
如果腌制时间再长些应该会更好·
美味家常菜--小炒牛肉
材料：牛里脊400g、胡萝卜2/1个、青椒2个
调料：生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少量、白糖3g、盐少许
小炒牛肉的做法
1.材料准备好
2.牛里脊洗净，逆着条纹切丝
3.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上
4.胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝
5.姜蒜切沫
6.锅里烧热油，爆香姜蓉
7.放牛肉丝快速过油后捞出（可以煸掉牛肉的血水，另牛肉干身，去掉腥味）
8.另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉
9.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生
10.放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...
