孜然牛肉也是外食点击率高的一道菜。因为喜欢吃，所以在家经常山寨。每次都有不断的改进，经过多次试验，这次改良版的香辣孜然牛肉适合我家的口味。。。。大人孩子都特别爱吃，牛肉的嫩滑，孜然的芳香，真是可以说是过齿留香。这道香辣孜然牛肉已经成为我家的私房拿手菜了。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
香辣孜然牛肉
主料；牛里脊肉200克，洋葱50克。
辅料；酱油，蚝油，料酒，辣椒，盐，糖孜然粒，孜然粉，白芝麻。
香辣孜然牛肉的做法
1、准备好洋葱和牛肉。
2、准备好孜然粒白芝麻辣椒。
3、把牛肉切成片。加入淀粉酱油蚝油料酒糖盐孜然粉上浆备用。
4、洋葱切成块备用。
5、锅烧热，注入油。【油量略大一些】
6、倒入牛肉片，然后快速使其散开。捞出沥油。
7、锅中留底油，爆香辣椒和孜然粒。
8、下入洋葱煸炒均匀。
9、下入过油的牛肉片。
10、快速翻炒均匀加入芝麻炒均即可。
美食小贴士；加入肉片后要快速翻炒。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
如何鉴别区别驴肉和牛肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...
