菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
这道甜甜蜜蜜菠萝肉，味道酸甜可口，外脆里酥，每一口都带有菠萝的香气，非常好吃，别看是荤菜，但是口感清新，很开胃还能解腻，无论大人老人还是孩子都会喜欢，在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评。
菠萝古老肉
材料：猪肉、菠萝、料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油、番茄酱、白糖、盐
菠萝古老肉的做法
1、将肉切成小块，然后放入少许料酒、鸡蛋、淀粉、橄榄油抓匀；
2、菠萝切块备用
3、油锅放入肉块煎炸，表皮硬即捞出
4、油温热后，肉块二次复炸，片刻捞出
5、油温热后，放入番茄酱、白糖、盐等调汁
6、放入菠萝和肉块以及青椒等炒匀，出锅装盘
这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，里脊肉本来就不油腻，再搭配上清爽的水果，肉质吸收了香甜的菠萝汁，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香，而且颜色鲜亮，能给我们的家庭餐桌增添喜色
