土豆烧鸡块是非常经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，深受大众喜爱。
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，所以可以适当食用。而其与鸡肉的搭配，又非常的完美，可以吸收一些鸡肉的汁，使寡淡的土豆变的非常美味。
土豆烧鸡块
原料：鸡半只、土豆、青椒、胡萝卜（可以不加）、干辣椒、花椒、香叶、大料、盐、料酒、白糖、酱油、生姜。
土豆烧鸡块的做法
1、主料备用。
2、调料备用。
3、鸡肉斩大块。
4、锅内水烧开，下入斩好的鸡块焯水。
5、焯好之后，冲洗干净。
6、油锅烧热，下入焯好的鸡块。
7、炒到表皮微微发黄。倒入适量的料酒、酱油、白糖和适合的水慢炖。
8、下入干辣椒，生姜片、花椒、香叶、大料。
9、土豆去皮后，切滚刀块。
10、鸡块炖半小时以上后，下入土豆块。
11、翻炒均匀后，继续慢炖十五分钟后，下入胡萝卜块。
12、炖到汤汁变少，土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块，调入适量的盐即可出锅。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
马铃薯——第二面包
马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等，茄科植物马铃薯的块根，在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥，故被誉为“第二面包”。...
