过节要准备大鱼大肉的美食，但是还要注意饮食健康。多吃一些清淡，易消化的食物，如菌菇类，青菜，，，
今天就和大家分享一道鲜美无比的海鲜小菜白玉菇烩海参，海参与菌菇的搭配以“鲜”字了得，真是鲜上加鲜。无论是招待亲朋好友或是小聚之餐，都能寄予嘉宾美好的祝福。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
白玉菇烩海参是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富，味道鲜美清新，口感爽脆Q弹，是一道深受欢迎的清爽海鲜小菜。
白玉菇烩海参
主料；发涨好的海参200克、白玉菇200克、小油菜50克
辅料；盐、姜丝、水、淀粉、麻油
白玉菇烩海参的做法
1准备好所用食材。
2白玉菇洗净，剪掉根部。
3把海参冲洗干净，切成条状。
4姜切丝，小油菜洗净。
5锅中注入油，爆香姜丝。
6加入白玉菇煸炒均匀。
7再加入海参条。
8翻炒均匀后加入盐调味。
9倒入一点水，烧至2分钟。
10勾入薄芡。
11加入小油菜。稍微烧制。
12翻炒均匀淋入麻油即可。
小贴士
海参要提前发涨，煮过的。本菜本身就很鲜美了，千万不要添加味精鸡精了。
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
如何选购海参
海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味。...
