这次给大家推荐一道糖醋虾仁，
选用深海新鲜海虾仁，
用传统的糖醋做法来烹调，
味道酸甜、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。
糖醋虾仁
主料：虾仁500克
配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、
调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺
糖醋虾仁的做法
1、虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用；
2、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟；
3、另取一小碗，番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用；
4、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出；
5、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制；
6、加入青豆炒制；
7、淋入少许水淀粉；
8、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。
厨房小贴士
1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制；
2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好；
3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...
