昨晚,邀朋友一家小聚,菜单是儿子订的,烤肉大餐。肉是给小朋友吃的,我们是吃素的,准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热,又准备了几个凉菜,其中最受欢迎的就是呛拌藕片。除了这藕片清脆爽口,酸甜宜人外,估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新,引起了大家的兴趣。大人喜欢,小朋友也喜欢。
偶尔,几家人聚在一起,吃饭聊天看电影,真好!昨晚,家庭影院上映的是《憨豆特工2》,笑翻了,好久没有看到这么经典搞笑值得推荐的喜剧片了,生活真的不赖!
呛拌藕片:聚会最受欢迎的清新凉菜
食材:莲藕300g、米醋1茶匙、白糖1汤匙、盐2g、辣椒油1/2茶匙、花椒1茶匙、食用油1汤匙
呛拌藕片的做法
1、莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
2、洗净削皮,将其切成薄片。
3、将切好的藕片放进锅里,加入能淹没藕片的水。
4、大火煮开。
5、将藕片取出。
6、过一下冰水。
7、取出沥干水分,放进碗中。
8、将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
9、将酱汁倒入藕片中。
10、下油,下花椒,用小火煸炒出花椒的香味。
11、将花椒与花椒油倒入藕片中。
12、拌匀,开吃。
美食小提示
1、切好的藕片要浸泡在淡盐水,并尽快煮,避免藕氧化变黑。
2、不吃辣的同学,辣椒油可以省略,但花椒油就不能省略,精华就在于最后的热花椒油,才将其香味带出。
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
关键词:莲藕莲藕食谱
芡实的功效与作用及食
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...