原料：胡萝卜500克，辣椒油50克，醋15克，香油10克，香菜50克，盐15克，糖15克。
拌胡萝卜丝的做法
胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下。将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中，香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
特点：清淡利口，宜佐酒饭。
