清拌豆角
原料：嫩豆角250克，盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。
的做法
1、摘去豆角顶蒂，洗净，放沸水中烫熟（烫时不要加锅盖，以保持豆角的翠绿色），捞出，放凉开水中漂凉；捞出沥干水，切成寸段，放盘内。
2、加入精盐、白糖、味精、香油，拌匀即可。
特点：色泽翠绿，吃口脆嫩，味道清香爽口。
