虾皮瓜丝
原料：冬瓜500克，虾皮25克，蒜、葱丝、盐、味精、花椒油适量。
的做法
先将虾皮择净，蒜切末备用。再将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯熟装盘。然后把虾皮、蒜末、葱丝、盐、味精、花椒油投入瓜丝中，拌匀即可食用。
特点：鲜嫩适口。
