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清香成都素烩的做法

核心提示:原料:白萝卜250克、胡萝卜1条、腐竹(泡软)2条、油面筋10个、草菇10朵、洋菇10朵、上汤2杯、马铃薯250克、小黄瓜2条、玉米笋12

原料:白萝卜250克、胡萝卜1条、腐竹(泡软)2条、油面筋10个、草菇10朵、洋菇10朵、上汤2杯、马铃薯250克、小黄瓜2条、玉米笋12条、青芦笋20条、生粉1汤匙、鸡油少许。

成都素烩

成都素烩的做法

1、将胡萝卜、白萝卜、马铃薯、小黄瓜等洗净,切成不同形状的块或球形之后,用滚水烫煮8分钟后捞出,泡在冷水中。

2、起油锅放下腐竹及芦笋以外的用料,爆炒后加入上汤,大火煮3分钟。

3、将腐竹与芦笋放下并加盐调味,再煮20秒钟,用生粉水勾芡后推进大碟内,并将玉米笋分开,与芦笋相对摆好在四周,淋下少许鸡油即可。
 

 
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