菜系及功能:川菜菜谱
素炒豌豆苗的原料:鲜嫩豌豆苗500克，精盐4克，味精2克，色拉油25克。
素炒豌豆苗的做法:
1)选用肥嫩的豌豆苗，洗净沥干水。
2)将炒锅置旺火上，放油烧至六成热，加入豌豆苗翻炒几下，加入精盐、味精炒拌均匀，断生即成。
特点:此菜翠绿雅致，嫩爽可口。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
歪头菜的营养价值
中药材使用豆科植物歪头菜的全草。该药材性平，味甘。歪头菜中含有芹菜索，具有解痉止痛和抗胃溃疡作用，可促进溃疡的愈合，治疗胃及十二指肠溃疡。歪头菜所含的木犀草，对咳痰、...
