菜系及功能:川菜菜谱
蒜泥蚕豆
原料:鲜嫩蚕豆500克。
调料:蒜泥50克，葱花20克，红油辣椒40克，白糖20克，盐3克，醋10克，酱油10克。
蒜泥蚕豆的做法
蚕豆洗净，放人开水锅中煮熟，捞出沥水，放人盆中，撒上少许盐拌匀，随即加入蒜泥、红油辣椒、白糖、酱油、醋、葱花拌匀，装盘即可。
特点:蚕豆清香，蒜香浓郁，咸鲜微辣。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
如何选购蚕豆
蚕豆是一种一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：...
