菜系及功能:川菜菜谱
香辣土豆丁
原料:土豆350克，红油15克，麻油6克，酱油10克，精盐、醋、白糖各5克。
香辣土豆丁的做法
1)将土豆去皮洗净，切成丁，放人沸水锅中烫热，捞出过凉，沥净水，放入碗中，加盐腌几分钟。
2)将土豆沥掉盐水，加入红油、麻油、酱油、醋、白糖拌匀，盛人盘内即成。
特点:香辣脆嫩，咸鲜适口。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
马铃薯——第二面包
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