菜系及功能:川菜菜谱
清拌猪耳朵
原料:熟猪耳朵1只，小葱10克，嫩姜5克，麻油10克，酱油15克，香菜段5克，味精2克。
清拌猪耳朵的做法
1)将熟猪耳切成丝，嫩姜去皮洗净同样切丝，小葱切成末备用。
2)把切好的耳丝同姜丝、葱末、味精拌匀装入盘中，上面撒上香菜，淋上酱油、麻油即可。
特点:清香味美，佐酒佳肴。
鸭舌草的营养价值
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...
