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银耳烧乳鸽
原料:乳鸽300克，银耳、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、香菇、鲜汤、味精、鸡精、精炼油、鸡油、老姜、大葱各适量。
银耳烧乳鸽的做法
1)乳鸽宰杀洗净，除去内脏及爪，清洗干净，切块；银耳用温水涨发透，撕去根蒂；香菇去根蒂清洗干净，切成块；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，切成节。
2)锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入鸽块炒干水分，下姜、葱、料酒炒香，掺人鲜汤，加香菇、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，烧至六成熟，拣去姜、葱不用，倒人银耳，一同烧至鸽肉烟软，烹入味精、鸡精、鸡油，推转和匀，起锅盛人盘中即成。
特点:滋阴、润阴、益气强心、补脑等。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
金耳的营养价值
金耳具有化痰止咳、定喘调气、平肝阳、理肺热的功效，可以润肺补肝、益气、补血、消炎解毒、去瘀生新、补脑提神、扶正固本、强心健身，对防治高血压、冠心病、虚痨咳嗽、肺热胃炎...
