菜系及功能:川菜菜谱
青椒丝瓜
原料:嫩丝瓜300克，青椒50克，精盐、味精各适量，猪油50克，水淀粉少许。
青椒丝瓜的做法
1)丝瓜刮去粗皮，洗净，切成条；青椒洗净，切成长方片。
2)锅置旺火上，放人猪油烧至六成熟，放人青椒片稍炒后，放人丝瓜条炒匀，加入精盐、味精调味，炒至丝瓜软熟出水时，用水淀粉勾薄芡，收汁后装盘成菜。
特点:滑嫩清香，微有青椒之辣味。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。...
