原料：生猪肉400克、甜酱40克、酱油2汤匙、上汤30克、生粉、葱丝各适当、白砂糖少量。
酱肉丝的作法
1、将生猪肉（三成肥，七成瘦）清洗，去筋，片成切约6公分的粗丝，葱丝切割成1、5寸长的细条。
2、将切好的肉丝装进碗内，放水、盐、酱油、生粉翻拌。将糖、酱油、生粉水、鸡精调配成汁。
3、烧热锅，将下油烧至六成热时，下肉丝迅速炒散，放进甜酱炒出香味，煸炒匀称后，添加制好的汁，色呈暗红色时，撒上葱丝就能。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
如何选购瘦猪肉
猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。...
