菜名：蕃茄鸡煲
菜系及功效：粤菜菜谱
特点：粤菜
蕃茄鸡煲原料：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。
蕃茄鸡煲的做法
1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；
2、笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小；
3、下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台.
食用蕃茄须知
蕃茄又名西红柿，它不仅色形俱美，而且营养丰富，味道鲜美。蕃茄中含有大量的维生素A、B、c、P，特别维生素C的含量更丰富。维生素C是人体生命活动所必不可少的基础维生素，它能增...