念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香
鸡汤：鸡脚鸡骨500g、清水适量、盐适量
云吞：云吞皮500g、鲜虾300g、猪肉糜300g、盐5g、胡椒粉2g
鸡汤云吞的做法
1、将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。
2、煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。
3、转小火煮1个小时左右。
4、准备好鲜虾。
5、剥壳取出虾肠，切碎。
6、将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
7、取一张云吞皮，包入肉馅。
8、按自己喜欢的样式，捏紧。
9、做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。
10、煮开水，下云吞。
11、煮熟，放进碗中。
12、加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。
美食小提示
云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。