菜名：红烧龟肉
所属菜系：湘菜菜谱
特点：滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。
红烧龟肉原料：龟1只(250～500克)菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量.
红烧龟肉的做法
1.将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。
2.锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。
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羊肉和龟肉能一起吃:羊肉与龟肉搭配食用，有滋阴补血，补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
