原料：鲜蚕豆750克，蜜玫瑰花15克，熟猪油150克，白砂糖150克，食碱3克。
脆香蚕豆泥的做法
1、将蚕豆洗净，放进开水锅中煮，稍稍食碱，煮至蚕豆软烂，捞起来放进网筛里搓擦，让其浆汁排出，倒进布袋子凉干水，用力挤干水份，既成蚕豆泥生胚。
2、炒菜锅洗净，置中火上，用油滑锅后留一部分余油，下蚕豆泥爆锅，边炒边加适当油，炒至水蒸气干时，加糖炒和，直到炒成颠翻蚕豆泥时底边现白，添加蜜玫瑰花搅拌，就能摆盘。
原料：鲜蚕豆750克，蜜玫瑰花15克，熟猪油150克，白砂糖150克，食碱3克。
脆香蚕豆泥的做法
1、将蚕豆洗净，放进开水锅中煮，稍稍食碱，煮至蚕豆软烂，捞起来放进网筛里搓擦，让其浆汁排出，倒进布袋子凉干水，用力挤干水份，既成蚕豆泥生胚。
2、炒菜锅洗净，置中火上，用油滑锅后留一部分余油，下蚕豆泥爆锅，边炒边加适当油，炒至水蒸气干时，加糖炒和，直到炒成颠翻蚕豆泥时底边现白，添加蜜玫瑰花搅拌，就能摆盘。