蜜香玫瑰粟子泥的做法

原料：栗子750克，蜜玫瑰25克，白砂糖200克，熟猪油150克，红绿丝20克。

玫瑰粟子泥的做法

1、将栗子逐一切一小口，入冷水锅煮沸，玄火放凉后捞起来，去壳、去皮肉成栗子肉，盛入碗内，加适当冷水上笼蒸，至栗子软嫩取下放到砧板上，用刀碾成糊状预留。

2、炒菜锅清洗，置中火上，用油滑锅后留余油，下栗泥炒，边炒边给油，再下白砂糖，炒至栗泥传出独有香气、呈橙黄色时，下蜜玫瑰炒匀，出锅摆盘，表面撒上红绿丝既成。