原材料：枇杷20个，甜红豆沙100克，糖猪板油丁50克，松子仁100粒，红樱桃末10克，白砂糖100克，糖桂花0.5克，水淀粉25克。
豆茸酿枇杷的作法
1、将枇杷顶部削掉，剥削皮，挖削皮和子宫内膜(不可以打碎枇杷肉)，口朝上放进盘里。
2、将猪板油丁和甜红豆沙放同一碗中搅拌，各自酿入枇把内，在每只枇把口的周边，插上松子仁5粒，正中间撒一些大樱桃末，制成红梅花形，上笼用灶火蒸约15分鐘取下，齐整排进另1只盘里。
3、将锅置灶火上，舀入冷水约150克，加白砂糖、糖桂花烧沸，用水淀粉勾茨，浇在酿枇把上既成。