原料：南丰蜜橘1000克，白糖150克，琼脂10克。
水晶蜜橘的做法
1、先将一半橘子剥皮，挤成橘子汁。锅洗净，加适量清水、白糖、琼脂一起加热，烧沸后改小火熬至琼脂溶化，再加入橘子汁，待汤汁溶合后，倒入纱布过滤，冷却。
2、把另一半橘子剥皮后，掰成橘瓣，除去橘子筋膜，放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘内，冷却后橘瓣鲜黄艳丽，呈水晶状。
3、清水入锅加白糖熬化，冷却后放冰箱冷藏，将水晶橘子改刀成小方块，食时放入碗内，冲入冰凉的糖水即成。
原料：南丰蜜橘1000克，白糖150克，琼脂10克。
水晶蜜橘的做法
1、先将一半橘子剥皮，挤成橘子汁。锅洗净，加适量清水、白糖、琼脂一起加热，烧沸后改小火熬至琼脂溶化，再加入橘子汁，待汤汁溶合后，倒入纱布过滤，冷却。
2、把另一半橘子剥皮后，掰成橘瓣，除去橘子筋膜，放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘内，冷却后橘瓣鲜黄艳丽，呈水晶状。
3、清水入锅加白糖熬化，冷却后放冰箱冷藏，将水晶橘子改刀成小方块，食时放入碗内，冲入冰凉的糖水即成。